Cóctel de Camarón Clásico
El Cóctel de Camarón es quizás el plato más icónico de las costas de México. Una mezcla refrescante de camarones tiernos, salsa coctelera casera y vegetales crujientes. Es la entrada perfecta para abrir el apetito en un día de sol.
Preparación Paso a Paso
Preparar la Salsa Coctelera
En un tazón grande o jarra, vierte la salsa cátsup, el jugo de limón y el caldo de camarón. El caldo es clave para que no quede demasiado espeso. Mezcla bien hasta que el color sea uniforme.
Integrar Vegetales
Agrega la cebolla, el jitomate, el pepino y el cilantro picado a la salsa base. Revuelve suavemente para que los sabores empiecen a combinarse.
Añadir Camarones
Incorpora los camarones ya cocidos y pelados. Si están muy grandes, puedes partirlos a la mitad. Sazona con sal, pimienta y unas gotas de tu salsa picante favorita.
Montaje Final
Sirve en copas de vidrio. El toque maestro es colocar rebanadas generosas de aguacate justo antes de servir para que no se oxide. Acompaña con galletas saladas o tostadas de maíz.
El secreto del sabor: Si cociste los camarones en casa, guarda esa agua, cuélala y enfríala. Es mucho mejor usar ese caldo natural que agua simple para rebajar la cátsup. ¡Le da todo el sabor del mar!