Pan de Elote (En Licuadora)
¿Antojo de Pan de Elote pero te da flojera el proceso? Esta receta es para ti. Solo necesitas desgranar los elotes, meter todo a la licuadora y hornear. El resultado es un pan húmedo, suave y con ese sabor auténtico a elote fresco.
Ingredientes
- 4 Elotes frescos desgranados (aprox. 3 tazas de grano)
- 1 lata de Leche Condensada (La Lechera)
- 4 Huevos grandes
- 1 barra de Mantequilla (90g) derretida
- 1 cda de Esencia de Vainilla
- 1 cdta de Polvo para hornear (Royal)
- 1/2 taza de Harina de trigo (opcional, si lo quieres más esponjoso)
- Canela en polvo al gusto
Preparación Paso a Paso
Todo a la Licuadora
Coloca los granos de elote, la leche condensada, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla en la licuadora.
Tip: Si te gusta sentir los trocitos de elote, no licúes demasiado, solo unos pulsos hasta que se integre.
Los Secos
Agrega el polvo para hornear, la canela y la harina (si decidiste usarla). Licúa por unos segundos más solo para mezclar.
Horneado
Engrasa y enharina un molde. Vierte la mezcla y hornea a 180°C por 50-60 minutos. Sabrás que está listo cuando se vea dorado de arriba y al insertar un palillo salga limpio (puede salir un poco húmedo por el elote, es normal).
👵 El Secreto de la Abuela
¿Con qué acompañar? Este pan sabe delicioso solito, pero si quieres elevarlo, sírvelo tibio con un chorrito de Rompope o Cajeta por encima. ¡Es otro nivel!