Ensalada de Col Cremosa
Esta Ensalada de Col (Coleslaw) es crujiente, dulce y cremosita. Es el acompañamiento obligatorio si vas a servir pollo frito, pescado empanizado o unas costillitas BBQ.
Ingredientes
- 1/2 Repollo (Col) blanca picada
- 1 Zanahoria grande rallada
- 1/2 taza de Mayonesa
- 1/4 taza de Crema Ácida
- 2 cdas de Azúcar
- 1 cda de Vinagre de Manzana
- Sal y Pimienta Negra
Preparación Paso a Paso
Preparar Vegetales
Pica el repollo lo más fino posible (si prefieres, usa un rallador de queso para que quede muy finito). Ralla la zanahoria. Desinfecta ambos y asegúrate de escurrirles TODA el agua, sécalos con servilletas si es necesario.
Aderezo Dulce
En un tazón, mezcla la mayonesa, la crema, el azúcar y el vinagre de manzana. Bate bien hasta que no sientas los granitos de azúcar. Sazona con un poco de sal y bastante pimienta negra.
Mezclar
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y zanahoria. Revuelve muy bien para cubrir todo.
Paciencia (Macerar)
Tapa el recipiente y mételo al refrigerador. Déjalo reposar al menos 2 horas. El repollo se ablandará y soltará un poco de jugo que se mezclará con la crema, creando esa textura perfecta.
👵 Tip de la Abuela
¿Toque especial? Agrega una cucharadita de cebolla rallada muy fina (casi puré) al aderezo, o una pizca de semillas de apio (celery seeds) para el sabor auténtico americano.