huevos A LA MEXICANA

PARA 2 PERSONA / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min.

 

INGREDIENTES

 

1/2 cebolla blanca.
1 chile verde serrano o jalapeño.
1 tomate.
4 huevos.
Aceite.
Sal y pimienta al gusto.

 

INGREDIENTES PARA SERVIR

Frijoles enteros o refritos.

 

PASO A PASO

 

* Cortar nuestra cebolla, chile y tomate en cubitos.
* Poner un sarten en la estufa y colocar un chorrito de aceite.
* Freir nuestra cebolla y el chile hasta que la cebolla este suave (no ponerle sal, para que no suelten agua)
* Después poner el tomate y freir otro rato hasta que ya no tenga liquido.
* Batir nuestros huevos en un plato hondo, ponerle sal y pimienta y agregar a nuestras verduras fritas.
* No mover demasiado para que queden mas unidos.

 

SERVIR

* Acompañar con frijoes enteros o refritos.
 
 
ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO ESTA RECETA.
GRACIAS POR SUS COMENTARIOS.