CLARAS DE HUEVO CON VERDURAS GRATINADO.

PARA 1 PERSONA / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min.

 

INGREDIENTES

 

2 huevo.
Sal y pimienta al gusto.
1/2 Zanahoria.
1/2 Calabacita.
Champiñones en lata.
1 cucharada de Mantequilla.
2 cucharada de Aceite de oliva.
Queso manchego o chihuahua.

 

INGREDIENTES PARA SERVIR

Hojitas de cilantro picadas finamente.

 

PASO A PASO LOS INGREDIENTES

* Lavar bien la zanahoria y pelarla.
* Con el pelapapas pelar la zanahoria y la calabacita para obtener tiras de ambas.
* Separar de los huevos las claras y ponerles sal y pimienta al gusto y batir.

 

PASO A PASO

 

* Con la cucharada de mantequilla y de aceite de oliva vamos a freir la zanahoria, la calabacita y los champiñones durante unos minutos.
* En un sarten vamos a poner 1 cucharada de aceite y vamos a poner las claras para formar un huevo en torta, dejar que se cocine y voltear.
* Una vez que hayamos volteado el huevo poner encima la mezcla de verduras que freimos y servir en un plato.

 

SERVIR

* Ya que pusimos nuestro huevo en el plato vamos a ponerle unas rebanadas de queso encima y lo vamos a llevar al microondas por 1 minuto o hasta que gratine el queso.
* Ya que se gratino el queso vamos a poner el cilantro finamente picado sobre este y servir.
 
 
ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO ESTA RECETA.
GRACIAS POR SUS COMENTARIOS.