Fundamentos Esenciales

🫓 Básicos de la Cocina

Tortillas, masas, mermeladas artesanales y conservas. Todo lo que necesitas dominar antes de cocinar cualquier receta mexicana.

🌽 Tortillas

La base de todo. Aprende a hacer tortillas perfectas de maíz y de harina desde cero, sin secretos ni atajos.

Aprende a preparar tortillas de maíz auténticas en casa: método tradicional nixtamalizado y método rápido con harina comercial.

La receta tradicional norteña para preparar en casa tortillas de harina de trigo suaves y esponjosas.

Aprende a preparar tortillas integrales de trigo caseras, suaves y saludables que no se rompen al doblar.

Domina la masa para tamales, gorditas, sopes y los panes artesanales más queridos de México.

Aprende la técnica maestra para lograr masa esponjosa y ligera en sus 4 variantes: salada con caldo, dulce, verde con hierbas y saludable.

🥙

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🥖

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Conserva los sabores de temporada todo el año. Mermeladas artesanales, chiles en vinagre y encurtidos caseros.

Aprende a preparar mermelada de fresa 100% natural, brillante, sin conservadores y con trozos de fruta.

Aprende a preparar mermelada de mango 100% natural, súper cremosa, dorada y con aroma tropical.

🧅

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Un buen caldo es el secreto detrás de los mejores guisos. Aprende a hacerlos desde cero con ingredientes naturales.

Aprende la técnica artesanal de cocción lenta para extraer colágeno, gelatina y minerales de huesos de res o pollo.

Aprende a preparar un caldo de verduras 100% vegano, dorado, aromático y rico en sabor umami natural.

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